- #SkladchinaVip
- #1
Видео-курс по макарон на итальянской и французской меренге [ketbakery]
- Ссылка на картинку
-
В видео-курс помимо видео приготовления макарон на итальянской и французской меренге входит технологическая карта:
- Рекомендации по инвентарю и ингредиентам
- Распространённые ошибки при приготовлении крышек
- Как из брака макарон сделать новые макарон
- Рецепт макарон на итальянской меренге
- Рецепт макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара без сушки
- 15 начинок макарон:
- Ганаш на белом шоколаде
- Шоколадный ганаш
- Смородина-белый шоколад
- Маракуйя-эстрагон
- Малиновый ганаш
- Лайм-кокос
- Клюква в шоколаде
- Пряная вишня
- Арахисовый ганаш
- Фисташка-белый шоколад
- Капучино
- Клубника-базилик
- Груша-сыр
- Черника-жасмин
- Абрикос-арахис
Показать больше